пересоленный суп это причастие или прил.?

«Пересоленный» в словосочетании «пересоленный суп» — это страдательное причастие прошедшего времени.

Разберём по правилам:

1. Начальная форма глагола: пересолить.

2. Вид глагола: совершенный.

3. Причастие: пересоленный.

4. Вопрос: суп какой? — пересоленный.

5. Обозначает признак предмета по действию: суп, который пересолили.

6. Суффикс: -енн-.

7. Написание: две буквы н, потому что это полное страдательное причастие прошедшего времени.

Вывод: в словосочетании «пересоленный суп» слово «пересоленный» обычно разбирается как причастие. Однако в зависимости от контекста оно может переходить в разряд прилагательных, если обозначает постоянное качество предмета, а не результат действия.