Попроси вдома налити в одну тарілку пісного супу, а в іншу — жирного. Поспостерігай, який з них швидше охолоджується. Поясни.

Швидше зазвичай охолоджується пісний суп.

У жирному супі на поверхні часто утворюється тонка плівка жиру. Вона заважає воді швидко випаровуватися і трохи зменшує віддачу тепла в повітря. Тому жирний суп довше зберігає тепло.

Пісний суп такої жирної плівки майже не має, тому з його поверхні вода випаровується активніше, і він остигає швидше.

0 0 Пожаловаться