Из каких органических соединений состоят белки?

Белки — это органические вещества, которые состоят из аминокислот.

Аминокислоты — это соединения, содержащие одновременно аминогруппу (–NH₂) и карбоксильную группу (–COOH). Они связываются друг с другом в длинные цепочки с помощью пептидных связей, образуя полипептиды. Несколько десятков, сотен или даже тысяч аминокислотных остатков могут соединяться в один белковый макромолекулярный комплекс.

В состав аминокислот, а значит и белков, входят в первую очередь следующие органические элементы:

• углерод (C),

• водород (H),

• кислород (O),

• азот (N).

Кроме того, в некоторых белках встречаются серосодержащие аминокислоты (например, цистеин и метионин), поэтому в молекуле белка часто присутствует сера (S).

Таким образом, белки построены из аминокислот — органических соединений с аминогруппой и карбоксильной группой, объединённых в цепи посредством пептидных связей.