Число семядолей в семени у орхидеи

Одна.

Орхидеи относятся к однодольным, поэтому формально у них одна семядоля. Правда, их семена микроскопические, с крайне упрощённым зародышем: семядоля почти не выражена (фактически редуцирована), эндосперм отсутствует, и на старте проросток питается за счёт симбиоза с грибом (микоризы). Но по систематике — однодольные, т.е. число семядолей = 1.