Что означает сокодвижение?

Сокодвижение — это естественное движение сока внутри растения: воды с растворёнными в ней веществами по проводящим тканям. У древовидных и травянистых растений оно идёт по двум «магистралям»:

1. Восходящий ток по ксилеме.
   Из корней к листьям поднимается вода с минеральными солями. Главные «двигатели» — транспирация (испарение воды листьями, создающее тягу), когезия и адгезия воды в узких сосудах, капиллярность и корневое давление.

2. Нисходящий ток по флоэме.
   От листьев к точкам роста, корням и плодам направляются органические вещества (прежде всего сахара), образованные при фотосинтезе. Движение задаётся осмотическими градиентами: там, где сахаров много, создаётся повышенное давление, сок «перетекает» туда, где их меньше.

Почему о сокодвижении чаще говорят весной
У деревьев умеренных широт ранней весной, ещё до распускания листьев, резко активируется подъём сока: корни начинают работать, температура колеблется около нуля, у клёнов и берёз образуются перепады давления в стволе из-за чередования заморозков и оттепелей. В этот период сок легко выступает на срезах/проколах (отсюда сбор берёзового «сока» и клёнового сиропа).

Зачем растению нужно сокодвижение
• доставка воды и минерального питания из почвы;
• распределение продуктов фотосинтеза к местам роста и запасания (почки, корни, плоды, семена);
• поддержание тургора и охлаждение через испарение;
• заживление повреждений (перенос строительных веществ к ранам).

От чего зависит интенсивность
Температура, влажность воздуха и почвы, освещённость, состояние листьев (степень открытости устьиц), порода дерева/вид растения, сезон, время суток, а также наличие повреждений коры/ветвей.

Итог: сокодвижение — это непрерывная система транспортировки веществ внутри растения (вверх по ксилеме и вниз по флоэме), обеспечивающая его питание, рост и защиту. Весной у деревьев оно выражено особенно ярко, поэтому слово часто употребляют именно в этот сезон.