Если по-простому, в организме идут сразу два тесно связанных потока реакций.

Пластический обмен (анаболизм)

Это «строительная» часть метаболизма. Из простых молекул собираются более сложные:

• аминокислоты → белки,

• моносахариды → полисахариды (гликоген/крахмал),

• жирные кислоты + глицерин → триглицериды и фосфолипиды,

• нуклеотиды → ДНК/РНК.
  Процессы идут с потреблением энергии (эндергоничны) и восстановителей (например, NADPH). Источники энергии — в основном АТФ, полученная в энергетическом обмене. Анаболизм обеспечивает рост, обновление тканей, заживление, синтез ферментов и гормонов. У растений сюда входит и первичный синтез органики в фотосинтезе (фиксация CO₂ в углеводы).

Энергетический обмен (катаболизм)

Это «разборка» веществ с извлечением энергии. Крупные молекулы расщепляются до простых:

1. Подготовительный этап — гидролиз полимеров до мономеров (в основном вне клеток/в пищеварительном тракте), энергии почти не даёт.

2. Бескислородный этап (в цитоплазме) — гликолиз: глюкоза → пируват/лактат, образуется немного АТФ и восстановленные коферменты (NADH).

3. Кислородный этап (в митохондриях) — окислительное декарбоксилирование пирувата, цикл Кребса и дыхательная цепь. Здесь из NADH и FADH₂ через окислительное фосфорилирование синтезируется основная масса АТФ; конечный акцептор электронов — кислород с образованием воды и CO₂. Жиры окисляются через β-окисление, аминокислоты — после дезаминирования включаются в общие пути.

Как они связаны

• Катаболизм обеспечивает анаболизм энергией (АТФ) и восстановительной мощностью, а также промежуточными метаболитами (например, ацетил-КоА, межпродукты цикла Кребса).

• Анаболизм, в свою очередь, расходует АТФ и NADPH на синтез новых структур.

• Многие пути амфиболичны (могут идти в обе стороны в зависимости от потребностей), а переключение регулируется ферментами, гормонами (инсулин, глюкагон, адреналин), наличием субстратов/продуктов и энергостатусом клетки (соотношения АТФ/АДФ/АМФ, NADH/NAD⁺).

Итог

Пластический обмен — это создание и обновление структур организма за счёт затрат энергии. Энергетический обмен — распад питательных веществ с высвобождением энергии и образованием АТФ. Оба процесса идут одновременно, неразрывно связаны и поддерживают гомеостаз: то, что один «зарабатывает» (АТФ, восстановители, метаболиты), другой «тратит» на построение живой материи.