Кому больше нужно употреблять белки с пищей - взрослому или ребенку (из расчета на 1 кг веса)? Почему?

Если рассматривать потребность в белках из расчёта на 1 кг массы тела, то ребёнку белка нужно больше, чем взрослому.

Это связано с тем, что организм ребёнка находится в стадии активного роста и развития. Белки необходимы не только для поддержания жизненных функций, как у взрослого, но и для образования новых клеток, тканей, органов, а также для синтеза ферментов и гормонов, обеспечивающих рост. У детей белковый обмен идёт гораздо интенсивнее, поэтому их относительная потребность (на 1 кг веса) выше.

У взрослого человека рост уже завершён, и белки нужны в основном для поддержания постоянства клеточного состава — замены изношенных тканей, поддержания мышц и ферментативных процессов. Поэтому при одинаковом весе взрослому требуется меньше белка на килограмм массы тела, чем ребёнку.

В среднем, если взрослому нужно примерно 1–1,2 г белка на 1 кг массы тела в сутки, то ребёнку — около 2–3 г на 1 кг, в зависимости от возраста и уровня физической активности.