Теплоизолирующую роль выполняет ... ткань.

Жировая ткань. Именно она (подкожно-жировая клетчатка) служит естественным «утеплителем»: жир — плохой проводник тепла, поэтому его слой уменьшает теплопотери. У взрослых основную роль играет белая жировая ткань, а у новорождённых — ещё и бурый жир, который помогает поддерживать температуру за счёт теплогенеза. Дополнительно жир амортизирует и служит энергетическим запасом, но в контексте теплоизоляции ключевое — его низкая теплопроводность и расположение под кожей, создающее защитный слой.