Почему в магазинах продается йодированная соль?

Йодированная соль продается в магазинах для того, чтобы предотвратить дефицит йода у населения. Йод — важный микроэлемент, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Недостаток йода может привести к различным заболеваниям, включая заболевания щитовидной железы, такие как зоб, а также ухудшение умственного развития у детей.

В 20 веке ученые обнаружили, что во многих регионах мира, особенно в удаленных от моря районах, почва и вода бедны йодом. Это привело к распространению заболеваний, вызванных его дефицитом. Чтобы решить эту проблему, йод стали добавлять в соль — продукт, который каждый человек потребляет ежедневно. Это стало одним из самых простых и эффективных способов обеспечения населения йодом без необходимости изменения рациона питания.

В некоторых странах, включая Россию, йодирование соли является обязательным, чтобы обеспечить население достаточным количеством этого элемента. Йодированная соль доступна и используется повсеместно, что делает ее важным компонентом профилактики заболеваний, связанных с дефицитом йода.