Согласно положениям современной клеточной теории, клетка - структурная и функциональная единица живого, так как: А) в состав клетки входят около 70 химических элементов; В) все белки клеток построены из 20 аминокислот; С) в клетках непрерывно идут процессы биологического синтеза и распада; D) все живые организмы, кроме вирусов, состоят из клеток.

Согласно современной клеточной теории клетка считается структурной и функциональной единицей живого, потому что именно на уровне клетки проявляются основные свойства жизни и именно клетками «построено» тело большинства организмов.

Разберём варианты:

A) «в состав клетки входят около 70 химических элементов»
Это верное общее утверждение о химическом составе, но оно не объясняет, почему клетка является структурной и функциональной единицей. Набор химических элементов характерен не только для клеток и сам по себе не определяет ни структуру организма, ни выполнение жизненных функций.

B) «все белки клеток построены из 20 аминокислот»
Это тоже факт про универсальность белков у организмов, но он говорит лишь о строительном материале белков. Он не раскрывает сути клетки как единицы строения и функционирования: из каких аминокислот сделаны белки — не причина, по которой клетка считается основной единицей жизни.

C) «в клетках непрерывно идут процессы биологического синтеза и распада»
Это как раз напрямую про функциональную единицу: в клетке постоянно идут обмен веществ и энергии (анаболизм и катаболизм), биосинтез, распад, поддержание внутренней среды и т.д. То есть клетка — минимальная система, в которой самостоятельно происходят жизненные процессы. Поэтому этот пункт отражает функциональную роль клетки.

D) «все живые организмы, кроме вирусов, состоят из клеток»
Это отражает структурную единицу: организм (или его ткани) построен из клеток, клетка — элементарная «кирпичик»-единица строения живого. В клеточной теории действительно подчёркивается, что все организмы клеточного строения состоят из клеток, а вирусы — неклеточные формы.

Итог: правильные пункты, объясняющие клетку как структурную и функциональную единицу, — C и D.