Витамины — органические вещества, необходимые для образования ферментов. Почему же без них нарушается обмен веществ организма и почему при недостатке витаминов происходят различные нарушения?

Витамины нужны не сами по себе, а потому что многие из них входят в состав ферментов или помогают ферментам работать. Ферменты — это вещества, которые ускоряют химические реакции в организме: переваривание пищи, получение энергии, образование новых клеток.

Если витаминов не хватает, часть ферментов работает хуже или почти не работает. Тогда реакции обмена веществ замедляются: одни вещества не успевают образовываться, другие могут накапливаться.

Поэтому при недостатке разных витаминов появляются разные нарушения. Например, если витамин нужен для работы ферментов в крови, страдает кровь; если для нервной системы — появляются проблемы с нервами; если для костей — нарушается их рост и прочность.

0 0 Пожаловаться