Проведите дома опыт.
В тёплое молоко добавьте сахар, немного дрожжей и муку. Замесите комочек теста и оставьте в тёплом месте до тех пор, пока оно не поднимется. Отметьте образование в тесте пузырьков. Это углекислый газ — продукт жизнедеятельности дрожжей. Заполните дневник исследователя:
Что делаю:
Что наблюдаю:
Вывод:

Что делаю: В тёплое молоко добавляю сахар, немного дрожжей и муку. Замешиваю небольшой комочек теста и оставляю его в тёплом месте.

Что наблюдаю: Через некоторое время тесто увеличивается в объёме, становится более рыхлым. Внутри и на поверхности появляются маленькие пузырьки газа.

Вывод: Дрожжи в тёплой питательной среде начинают активно жить и размножаться. Они перерабатывают сахар, при этом выделяется углекислый газ \( CO_{2} \). Пузырьки этого газа разрыхляют тесто и заставляют его подниматься.

0 0 Пожаловаться