2) Какие существуют способы сохранения мяса, фруктов? Перечисли их.
3) Как понять, что продукт испорчен?

Способы сохранения мяса и фруктов:

• Охлаждение — хранение в холодильнике замедляет размножение микробов.
• Замораживание — продукт долго сохраняется при низкой температуре.
• Сушка — из продукта удаляют воду, поэтому микробам труднее развиваться.
• Соление — часто используют для мяса, рыбы, овощей.
• Консервирование — продукт закрывают в банки после обработки.
• Маринование — используют уксус, соль, сахар, специи.
• Копчение — подходит для мяса и рыбы.
• Засахаривание — подходит для фруктов, ягод, варенья.

Как понять, что продукт испорчен:

• появился неприятный или кислый запах;
• изменился цвет;
• появилась плесень;
• продукт стал липким, скользким или слишком мягким;
• упаковка вздулась;
• вкус стал необычным или горьким.

Если есть сомнения, такой продукт лучше не есть.

0 0 Пожаловаться