Сравните процессы пищеварения, проходящие в ротовой полости, желудке и тонком кишечнике. Сведите известную вам информацию в таблицу и проанализируйте её.

Сравнение процессов пищеварения в ротовой полости, желудке и тонком кишечнике

Анализ сравнения

Пищеварение начинается уже в ротовой полости, где пища измельчается зубами и смешивается со слюной. Однако здесь происходит только начальный этап химического расщепления, главным образом углеводов. Белки и жиры практически не изменяются.

В желудке условия пищеварения отличаются: здесь действует кислая среда благодаря соляной кислоте. Главная роль желудка — переваривание белков с помощью фермента пепсина. Кроме того, желудок выполняет защитную функцию, так как кислота уничтожает многие микроорганизмы, попадающие вместе с пищей.

Тонкий кишечник является главным отделом пищеварительной системы. Здесь участвуют сразу несколько пищеварительных соков, поэтому расщепляются все основные питательные вещества: белки, жиры и углеводы. В отличие от ротовой полости и желудка, в тонком кишечнике не только завершается переваривание пищи, но и происходит её всасывание.

Таким образом, все три отдела связаны между собой и выполняют разные задачи:

• ротовая полость подготавливает пищу и начинает расщепление углеводов;

• желудок перерабатывает пищу и переваривает белки;

• тонкий кишечник завершает расщепление питательных веществ и обеспечивает поступление их в организм.

Главное различие между этими отделами заключается в составе ферментов, условиях среды и видах веществ, которые подвергаются расщеплению.