Вариант 2 А1. Пищеварение. Органы пищеварения. Общие вопросы А1. Основным источником энергии для организма являются поступающие с пищей: 1) минеральные соли 2) органические вещества 3) витамины 4) молекулы воды А2. Ротовая полость А2. Содержащееся в слюне вещество лизоцим способствует: 1) распознаванию вкуса 2) расщеплению белков 3) расщеплению углеводов 4) обеззараживанию пищи А3. Ротовая полость (зубы) А3. Наиболее плотная структура зуба обозначена на рисунке цифрой: 1) 1 2) 2 3) 3 4) 4 А4. Желудок А4. Фермент пепсин: 1) входит в состав слюны 2) расщепляет белки 3) эмульгирует жиры 4) участвует в биологическом окислении углеводов А5. Двенадцатиперстная кишка и поджелудочная железа А5. Из желудка пищевая кашица поступает в: 1) поджелудочную железу 2) двенадцатиперстную кишку 3) толстую кишку 4) печень А6. Кишечник (тонкий) А6. Микроворсинки кишечника: 1) увеличивают всасывающую поверхность 2) поглощают микроорганизмов, попавших в кишечник 3) расщепляют клетчатку 4) продвигают пищу по кишечнику А7. Кишечник (толстый) А7. В толстом кишечнике происходит интенсивное всасывание: 1) глюкозы 2) аминокислот 3) жирных кислот 4) воды А8. Печень А8. Обезвреживание ядовитых веществ, попавших в организм человека с пищей, происходит в: 1) поджелудочной железе 2) почках 3) толстой кишке 4) печени А9. Регуляция пищеварения А9. Механизмы нервной регуляции выделения пищеварительных соков были изучены: 1) И.П. Павловым 2) И.И. Мечниковым 3) Луи Пастером 4) Э. Дженнером А10. Гигиена. Заболевания ЖКТ А10. Пищеварению не способствует: 1) использование пряностей 2) употребление овощных салатов и закусок 3) чтение во время еды 4) красивое оформление блюд В1. Выбрать три правильных ответа из шести В1. Условным рефлексом является: 1) выделение слюны при раздражении рецепторов ротовой полости 2) выделение желудочного сока при раздражении рецепторов ротовой полости 3) выделение слюны при виде красиво оформленного блюда 4) выделение слюны при ощущении запаха жареной курочки 5) выделение желудочного сока при попадании пищи в желудок 6) выделение желудочного сока в привычное для приема пищи время В2. Установить соответствие В2. Установите соответствие между пищеварительным соком и его характеристиками: ХАРАКТЕРИСТИКА А) имеет кислую среду Б) расщепляет крахмал В) содержит лизоцим Г) расщепляет белки Д) имеет слабо-щелочную среду Е) содержит соляную кислоту ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ СОК 1) слюна 2) желудочный сок В3. Вставить пропущенные слова В3. В ходе пищеварения происходит расщепление сложных органических соединений до более простых. Под действием _______ (А) белки расщепляются до ________ (Б), крахмал и гликоген до _______ (В), а в результате переваривания жиров образуются жирные кислоты и _______ (Г). ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ 1) глицерин 2) аминокислоты 3) гормоны 4) глюкоза 5) ферменты 6) минеральные соли С1. Дайте развернутый ответ на вопрос С1. Как может отразиться на работе пищеварительной системы применение больших доз антибиотиков? Ответ обоснуйте.

Вариант 2. Пищеварение

Часть А

А1. Основным источником энергии для организма являются поступающие с пищей:
2) органические вещества.

Белки, жиры и углеводы относятся к органическим веществам. При их расщеплении и последующем окислении освобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности организма. Особенно важными источниками энергии являются углеводы и жиры.

А2. Содержащееся в слюне вещество лизоцим способствует:
4) обеззараживанию пищи.

Лизоцим разрушает оболочки многих бактерий и тем самым защищает организм от болезнетворных микроорганизмов, попадающих в ротовую полость вместе с пищей.

А3. Наиболее плотная структура зуба обозначена на рисунке цифрой:
Наиболее плотной и твёрдой структурой зуба является эмаль.

Точный номер ответа невозможно определить без самого рисунка. Нужно выбрать цифру, которая указывает на наружный слой коронки зуба — зубную эмаль. Эмаль является самым твёрдым веществом в организме человека.

А4. Фермент пепсин:
2) расщепляет белки.

Пепсин содержится в желудочном соке и действует в кислой среде желудка. Он расщепляет сложные молекулы белков на более короткие цепочки.

А5. Из желудка пищевая кашица поступает в:
2) двенадцатиперстную кишку.

Двенадцатиперстная кишка является начальным отделом тонкого кишечника. В неё поступают желчь из печени и пищеварительный сок поджелудочной железы.

А6. Микроворсинки кишечника:
1) увеличивают всасывающую поверхность.

Многочисленные микроворсинки значительно увеличивают площадь внутренней поверхности тонкого кишечника. Благодаря этому питательные вещества эффективнее всасываются в кровь и лимфу.

А7. В толстом кишечнике происходит интенсивное всасывание:
4) воды.

Большая часть глюкозы, аминокислот и жирных кислот всасывается в тонком кишечнике. В толстом кишечнике преимущественно всасываются вода и некоторые минеральные соли, а также формируются каловые массы.

А8. Обезвреживание ядовитых веществ, попавших в организм человека с пищей, происходит в:
4) печени.

Печень обезвреживает многие токсичные соединения, лекарства и продукты обмена веществ. Кроме того, она вырабатывает желчь и участвует в обмене белков, жиров и углеводов.

А9. Механизмы нервной регуляции выделения пищеварительных соков были изучены:
1) И. П. Павловым.

Иван Петрович Павлов изучал условные и безусловные рефлексы, а также механизмы регуляции работы пищеварительных желёз.

А10. Пищеварению не способствует:
3) чтение во время еды.

Во время еды внимание должно быть сосредоточено на приёме пищи. Чтение отвлекает человека, ухудшает пережёвывание пищи и может нарушать нормальное рефлекторное выделение пищеварительных соков. Красивое оформление блюд, закуски и умеренное использование пряностей, напротив, могут усиливать аппетит и сокоотделение.

Часть В

В1. Условным рефлексом является:

Правильные ответы: 3, 4, 6.

3) Выделение слюны при виде красиво оформленного блюда.
Внешний вид пищи становится условным сигналом, если ранее он неоднократно сопровождался приёмом пищи.

4) Выделение слюны при ощущении запаха жареной курочки.
Запах знакомой пищи вызывает слюноотделение на основе приобретённого жизненного опыта.

6) Выделение желудочного сока в привычное для приёма пищи время.
Организм привыкает к определённому режиму питания, поэтому время приёма пищи становится условным раздражителем.

Ответы 1, 2 и 5 описывают безусловные, то есть врождённые, пищеварительные рефлексы, возникающие при непосредственном раздражении рецепторов пищей.

В2. Соответствие между пищеварительным соком и его характеристиками:

1. Слюна:

• Б) расщепляет крахмал;

• В) содержит лизоцим;

• Д) имеет слабо-щелочную среду.

2. Желудочный сок:

• А) имеет кислую среду;

• Г) расщепляет белки;

• Е) содержит соляную кислоту.

Ответ:
А — 2, Б — 1, В — 1, Г — 2, Д — 1, Е — 2.

Слюна содержит фермент амилазу, расщепляющий крахмал, и бактерицидное вещество лизоцим. Желудочный сок содержит соляную кислоту и фермент пепсин, участвующий в переваривании белков.

В3. Вставьте пропущенные слова:

В ходе пищеварения происходит расщепление сложных органических соединений до более простых. Под действием ферментов белки расщепляются до аминокислот, крахмал и гликоген — до глюкозы, а в результате переваривания жиров образуются жирные кислоты и глицерин.

Ответ:

• А — 5) ферменты;

• Б — 2) аминокислоты;

• В — 4) глюкоза;

• Г — 1) глицерин.

Итоговые ответы

А1 — 2
А2 — 4
А3 — эмаль; номер определяется по рисунку
А4 — 2
А5 — 2
А6 — 1
А7 — 4
А8 — 4
А9 — 1
А10 — 3

В1 — 3, 4, 6

В2 — А2, Б1, В1, Г2, Д1, Е2

В3 — А5, Б2, В4, Г1