Зачем нужны уксуснокислые бактерии в природе и для человека?

Уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту при доступе кислорода. В природе они участвуют в разложении органических веществ.

Человек использует их для получения пищевого уксуса, а также при изготовлении некоторых напитков и продуктов брожения. Иногда эти бактерии вредны: они могут вызывать прокисание вина, пива и других продуктов.

0 0 Пожаловаться