Верные суждения:
А. Жиры относятся к гидрофильным веществам.
Б. Вода обладает большой теплоемкостью и теплопроводностью.
В. Щелочная среда — если водородных ионов много.
Г. Вода принимает участие в образовании структуры молекул растворенных веществ.
Углеводы выполняют функции:
А. структурную
Б. энергетическую
В. каталитическую
Г. Многие являются гормонами
Д. слизи выполняют защитную функцию
Е. источник метаболической воды (образуется при окислении)
Ж. запасающую

Верные суждения о воде и жирах: Б, Г.

• А — неверно: жиры в основном гидрофобные, то есть плохо взаимодействуют с водой.
• Б — верно: вода имеет большую теплоемкость и хорошо проводит тепло.
• В — неверно: щелочная среда бывает, когда ионов водорода \(H^+\) мало, а гидроксид-ионов \(OH^-\) больше.
• Г — верно: вода участвует в образовании структуры растворенных веществ, например помогает формировать гидратные оболочки.

Функции углеводов: А, Б, Д, Е, Ж.

• А — структурная: например целлюлоза входит в клеточные стенки растений.
• Б — энергетическая: глюкоза служит источником энергии.
• Д — защитная: слизи могут выполнять защитную функцию.
• Е — при окислении углеводов образуется метаболическая вода.
• Ж — запасающая: крахмал у растений, гликоген у животных и грибов.

В и Г не подходят: каталитическую функцию обычно выполняют ферменты, а большинство гормонов не являются углеводами.

0 0 Пожаловаться