Азот — это какое вещество: твёрдое, жидкое или газообразное?

Азот при обычных условиях — газообразное вещество.

Если говорить точнее, при комнатной температуре и нормальном атмосферном давлении азот существует в виде газа (N₂) и составляет большую часть воздуха.
Однако агрегатное состояние зависит от температуры:

• Жидким азот становится при очень низких температурах — примерно ниже −196 °C (это температура его кипения при нормальном давлении).

• Твёрдым азот становится ещё холоднее — примерно ниже −210 °C (температура его замерзания/плавления при нормальном давлении).

Но ответ на вопрос в бытовом смысле (при обычных условиях): азот — газ.