Как называлось занятие по разведению пчелы и получения мёда у славян

Бортничество.

Так у славян (прежде всего у восточных) называли древнее занятие по содержанию диких пчёл и добыче мёда из специальных дупел — «бортей», которые выдалбливали в живых деревьях или использовали природные полости. Человека, промышлявшего этим, звали бортником. Бортники метили «свои» деревья, следили за роением, защищали борти от зверя, подрезали соты и собирали мёд и воск. Позже, когда начали ставить ульи на земле, появилось «пасечное» пчеловодство (пасека), но изначальный традиционный промысел именно бортничество.