Что значит хлебная повинность?

Коротко: «хлебная повинность» — это историческое название натуральной обязанности (налога/поставки) сдавать государству или владельцу хлеб-зерно. То есть не деньгами, а именно пшеницей, рожью и т. п.

Чуть подробнее, как это выглядело в разные эпохи (в русской/российской реальности чаще всего встречается именно так):

1. Феодальные и дореформенные времена
   У крестьян, помимо барщины и оброка, могли быть натуральные обязанности: часть оброка или отдельная повинность вносилась хлебом. Это шло помещику или в казну, фиксировалось общинно и исполнялось в натуре.

2. Конец империи и Первая мировая
   Из-за продовольственного кризиса вводились реквизиции и развёрстки хлеба. По сути, это тоже «хлебная повинность»: власти определяли, сколько зерна уезд/волость должны сдать, и крестьяне обязаны были поставить этот объём по установленной цене.

3. Гражданская война и ранний СССР
   Самый известный аналог — продразвёрстка (обязательная сдача излишков хлеба). Формально термин другой, но по смыслу — та же повинность в хлебе. Позже её сменил продналог (тоже натуральный, но более мягкий и фиксированный).

4. Послевоенные годы
   Сохранялись «обязательные поставки» сельхозпродукции (в том числе хлеба) государству — для колхозов и единоличников. Это уже планово-закупочная схема, но по бытовой речи её нередко называли хлебной повинностью: сдай столько-то центнеров — и точка.

Важные черты хлебной повинности:

• натуральная форма (зерном, мукой, хлебом);

• обязательность (это не добровольная продажа, а установленная нормами обязанность);

• фиксированные нормы и/или цены, как правило, ниже рыночных;

• связана с обеспечением армии, городов и госзаготовок в дефицитные периоды.

Итого: «хлебная повинность» — это общее название для разных по времени и форме, но сходных по сути систем, когда население обязано было сдавать хлеб (зерно) в установленном размере и порядке.