Определите вид тропа: 1. «Глаза, как небо, голубые»; 2. «Редкая птица долетит до середины Днепра»; 3. «Чёрный ветер, белый снег».

«Глаза, как небо, голубые» — сравнение.
Глаза сопоставляются с небом с помощью союза «как»: они такие же голубые, как небо.

«Редкая птица долетит до середины Днепра» — гипербола.
Это намеренное преувеличение ширины и мощи Днепра: автор подчёркивает, что река кажется почти необозримой.

«Чёрный ветер, белый снег» — эпитеты: «чёрный ветер», «белый снег».
Цветовые определения создают выразительную, контрастную картину. Кроме того, сочетание чёрного и белого образует антитезу — противопоставление, хотя антитеза относится не к тропам, а к стилистическим фигурам.