Как вы определили готовность мясного блюда?
СРОЧНО ПЖ
буду оч рада ответу^^​

Готовность мясного блюда определяют по самому толстому месту куска: при проколе выделяется прозрачный сок без крови, а внутри мясо не должно быть сырым или розовым.

Надёжнее всего проверить термометром: температура в середине готового блюда должна быть не ниже \(75\,^\circ\mathrm{C}\). После приготовления мясу полезно дать постоять несколько минут: сок равномерно распределится внутри.

0 0 Пожаловаться