Пользуясь графиком (см. рис. 18) и текстом, относящимся к нему, объясните, что происходит с водой в отрезки времени, соответствующие каждому из участков графика.

На каждом участке такого графика с водой происходят разные процессы, и по наклону или горизонтальности линии можно понять, нагревается ли вода, плавится, кипит или уже превращается в пар.

Первый участок обычно показывает нагревание льда.
Если вода в начале находится в твердом состоянии, то её температура постепенно повышается, но вещество еще остается льдом. Частицы начинают двигаться быстрее, однако плавления пока нет.

Второй участок — это плавление льда.
Температура в этот момент не изменяется, хотя тепло продолжает подводиться. Вся энергия идет не на повышение температуры, а на разрушение кристаллической решетки