Движется ли человек, сидящий в седле скачущей лошади, относительно седла?

Да, человек, сидящий в седле скачущей лошади, движется относительно седла, но характер этого движения зависит от того, как именно он сидит и удерживает равновесие.

При скачке лошадь совершает периодические движения: её туловище поднимается и опускается, а также перемещается вперёд. Седло вместе с лошадью движется относительно земли.

Человек, сидящий в седле, не остаётся совершенно неподвижным относительно него. При каждом скачке он немного приподнимается, опускается, наклоняется вперёд или назад, сгибает и разгибает ноги, чтобы сохранять равновесие и смягчать толчки.

Вывод: человек движется относительно седла, поскольку при скачках лошади его тело совершает небольшие перемещения относительно седла. Однако основное движение человека происходит вместе с лошадью и седлом относительно земли.