Определить оду-недуш слова: колобок, леший?

Коротко: «леший» — одушевлённое; «колобок» — обычно неодушевлённое, но в сказке может употребляться как одушевлённое.

Почему так:

• Леший — мифологический персонаж, живое существо ⇒ одушевлённое. Это видно по винительному падежу муж. рода: увидел кого? лешего (В.п. = Р.п.), во мн. числе: вижу леших.

• Колобок как хлебное изделие — неодушевлённое: нашёл что? колобок (В.п. = И.п.), мн. ч.: вижу колобки.

• Но в контексте сказки персонаж Колобок нередко ведёт себя грамматически как одушевлённый: Лиса съела Колобка; поймали Колобка (В.п. = Р.п.). Это стилистически мотивированное колебание: вне сказочного контекста — неодуш., в сказочном — допустима одушевлённость.