Какие слова всегда во множественном числе

Существительные, которые употребляются только во множественном числе (pluralia tantum), — это слова, у которых нет нормативной единственной формы для того же значения. Вот основные группы с характерными примерами.

1) Парные и составные предметы, инструмент с двумя «створками»

очкИ, брЮки, джиНСы, шОрты, трусЫ, лыЖи, лАсты, конькИ, сАни/сАнки, ножнИцы, щипцЫ, клЕщи (инструмент), весЫ, чАсЫ (наручные/настенные), нОсилки, вОрота, сЕни, обОи.

Единственное «одни»: одни ножницы, одни очки. С количествами — через «пара/пары»: две пары ножниц, три пары брюк.

2) Вещества, продукты, материалы, мелкий сыпучий/мелкий состав

чернИла, дрОжжи, опИлки, лУски, сливкИ, дровА, макарОнЫ, спагЕтти, консЕрвы (как вид пищи), отбросЫ, очисткИ, отходЫ.

У некоторых есть разговорные «штучные» формы (макаронина), но это не отменяет множественного нормативного употребления.

3) Абстрактные и собирательные

дЕньгИ, суткИ, буднИ, имЕнины, канИкулы, похорОнЫ, прЯтки, жмУрки, догонЯлки, нардЫ, шахмАты, переговОры, выборЫ, провОды (прощание), родЫ (о рождении).

Деньга — историзм; в современном языке «деньги» — только множественное.

4) Естественные явления и части суток/пространства

сумЕрки, дЕбри, небесА (в возвышенном значении), джунглИ.

Небо существует, но небеса — отдельное лексическое значение («горние небеса»), тоже только множественное.

5) Названия народов/групп c особой парадигмой

лЮди (супплетивная пара к человек), ребЯта (разг., обычно мн. ч.).

6) Географические имена и топонимы-плюрали

НидерлАнды, ФилиппИны, МальдИвы, КанарЫ, АфИнЫ, КарпАты, АльпЫ, США, ОАЭ.

Согласование — во множественном: Нидерланды подписали, Альпы высоки.

Как с ними согласовывать

• Определения и сказуемые — во множественном: новые ножницы сломались, дешёвые обои были в наличии.

• Количественные числительные: чаще через «пара/пары» (три пары очков), либо с собирательными для некоторых слов (двое санок, трое суток).

• Отрицание/количество — род множественного: нет денег, много суток, сколько дров?

• Формы рода не ставятся: эти трусы куплены, а не «этот/эта».

Частые ловушки

• Часы как прибор — только мн. ч.; час как единица времени — ед. ч.

• Ворота — только мн. ч.; ворот (у одежды) — другой корень и значение.

• Сани/санки, дрожжи, обои, ножницы — единственное число в литературной норме не употребляется (разговорные «санка», «дрожжа», «обоя» считаются просторечием).

Эти группы и примеры покрывают подавляющее большинство русских существительных, которые «живут» только во множественном числе.