Фонетический разбор слов: знать, узнаю.

Вот как я бы разобрал эти слова «по-школьному» (буквы ↔︎ звуки, транскрипция, ударение, характеристики звуков).

1) знать

• Букв: 5 (з-н-а-т-ь).

• Звуков: 4 (мягкий знак звука не дает).

• Транскрипция: [знáт’].

• Слогов: 1, ударение на «а».

• По звукам:

  • [з] — согласный, парный по глухости/звонкости (звонкий), твердый.

  • [н] — согласный, сонорный, твердый.

  • [а] — гласный, ударный, не редуцируется.

  • [т’] — согласный, парный по глухости/звонкости (глухой), мягкий (мягкость задает ь).

• Особенности: оглушения на конце нет (в [т’] и так глухой); [з] перед сонорным [н] сохраняет звонкость.

2) узнаю
Слово омонимично по ударению и смыслу, поэтому даю оба варианта.

а) pf «узна́ю» (буд. вр. от «узна́ть»: я узна́ю правду)

• Букв: 5 (у-з-н-а-ю).

• Звуков: 6 (буква «ю» = [й]+[у]).

• Транскрипция: [узна́йу].

• Слогов: 3 (у-зна-ю), ударение на «а».

• По звукам:

  • [у] — гласный, безударный (редукции почти нет).

  • [з] — согласный, звонкий, твердый.

  • [н] — согласный, сонорный, твердый.

  • [а́] — гласный, ударный.

  • [й] — согласный, сонорный, всегда мягкий.

  • [у] — гласный, безударный.

• Особенности: [з] перед сонорным [н] не оглушается; «ю» в начале слога дает два звука [йу].

б) ipf «узнаю́» (наст. вр. от «узнава́ть»: я узнаю́ людей)

• Букв: 5.

• Звуков: 6 (из-за «ю» = [й]+[у]).

• Транскрипция: [узнайу́] (допускается помета редукции: [узнɐйу́]).

• Слогов: 3 (у-зна-ю), ударение на «ю».

• По звукам:

  • [у] — гласный, безударный.

  • [з] — согласный, звонкий, твердый.

  • [н] — согласный, сонорный, твердый.

  • [а] — гласный, безударный, редуцируется (≈ [ɐ]).

  • [й] — согласный, сонорный, мягкий.

  • [у́] — гласный, ударный.

• Особенности: та же группа [зн]; редукция гласного [а] в предударной позиции; «ю» дает [йу], ударение на последнем гласном.