От каких существительных произошли названия: гвоздика, подсолнух, шиповник, зарянка, боровик, маслята, лисички, земляника?

Отвечу по порядку, от каких существительных образованы эти названия (чаще всего это названия растений и грибов):

1. Гвоздика – от существительного «гвоздь»
   Цветок так назвали потому, что его высушенные бутоны по форме напоминают маленькие гвоздики.

2. Подсолнух – от существительного «солнце»
   Слово образовано приставочно-суффиксальным способом: под- + солн- (корень от «солнце») + -ух. Растение поворачивает «голову» за солнцем, отсюда и название.

3. Шиповник – от существительного «шип»
   Куст так называют из-за большого количества шипов на стеблях.

4. Зарянка – от существительного «заря»
   Птица получила название из-за рыжевато-красного окраса грудки, напоминающего цвет зари.

5. Боровик – от существительного «бор»
   Этот гриб чаще всего растёт в сосновых лесах (борах), поэтому и называется боровиком – «гриб из бора».

6. Маслята – от существительного «масло»
   Основа – слово «маслята» ← «маслёнок» ← «масло». Шляпки грибов кажутся маслянистыми, скользкими, как будто смазаны маслом.

7. Лисички – от существительного «лиса»
   Грибы так названы из-за яркого рыжего цвета, как у лисы, а также из-за «хитрого» внешнего вида – напоминают хвостики или ушки.

8. Земляника – от существительного «земля»
   Ягода растёт прямо у земли, стелется по земле, поэтому её название связано с существительным «земля».

Итак, получаем пары:
гвоздика – гвоздь, подсолнух – солнце, шиповник – шип, зарянка – заря, боровик – бор, маслята – масло, лисички – лиса, земляника – земля.