Чем глагол отличается от существительного и прилагательного?

Коротко: глагол — это действие/состояние, существительное — предмет/явление, прилагательное — признак предмета. Ниже — чем именно они отличаются по смыслу, формам и роли в предложении.

1) Значение и вопросы

• Глагол: обозначает действие, процесс или состояние. Вопросы: что делать? что сделать? что делает? что сделал?
  Примеры: читать, спит, пришёл, построить.

• Существительное: называет предмет, лицо, явление, абстракцию. Вопросы: кто? что?
  Примеры: стол, учитель, дружба, бег.

• Прилагательное: называет признак предмета. Вопросы: какой? чья?
  Примеры: красивый, высокий, мамин.

2) Грамматические категории

• Глагол:

  • Вид: совершенный (прочитать) / несовершенный (читать).

  • Время: прошедшее, настоящее (только у несов. вида), будущее.

  • Залог: действительный / страдательный.

  • Наклонение: изъявительное (делаю), повелительное (сделай), условное (сделал бы).

  • Лицо и число в личных формах: иду — идёшь — идут; род — в прошедшем ед. ч.: читал/читала.

  • Неличные формы: инфинитив (читать), причастие (читающий, прочитанный), деепричастие (читая, прочитав).

• Существительное:

  • Род: м., ж., ср. (дом, тетрадь, море).

  • Число: ед./мн. (окно — окна; есть только ед.: молоко; только мн.: ножницы).

  • Падеж: 6 падежей (дом, дома, дому…).

  • Одушевлённость/неодушевлённость.

  • Не имеет вида, времени, лица, наклонения.

• Прилагательное:

  • Степени сравнения (у качественных): красивый — красивее — самый красивый.

  • Краткая/полная форма (у качественных): рад — радостный.

  • Род, число, падеж — согласуются с существительным: красивая книга, красивой книге.

  • Не имеет вида, времени, лица, наклонения.

3) Словообразование и изменяемость

• Глаголы спрягаются (меняют окончания по лицам/числам/времени), могут образовывать причастия и деепричастия: писать → писал, пишут, написанный, написав.

• Существительные склоняются по падежам и числам: лес — леса — лесу…

• Прилагательные склоняются и часто образуют степени сравнения: умный — умнее — умнейший. Есть относительные (деревянный) и притяжательные (лисий), у них степеней сравнения обычно нет.

4) Синтаксическая роль в предложении

• Глагол чаще всего — сказуемое: Птицы летят. Неличные формы — обстоятельство (Смеясь, он ушёл) или определение (летящая птица — это уже причастие).

• Существительное чаще всего — подлежащее (Птицы летят), но может быть дополнением, обстоятельством, именной частью сказуемого: Он — учитель.

• Прилагательное обычно — определение: высокий дом, или именная часть составного сказуемого: Дом высокий.

5) Управление и согласование

• Глагол обычно управляет зависимыми словами (требует падеж): ждать кого? — друга; помогать кому? — сестре.

• Прилагательное согласуется с существительным в роде, числе, падеже: нового дома, новой книги.

• Существительное само по себе с другими словами не согласуется, но может управлять: чтение книги (родительный падеж).

6) Морфологические признаки внешне

• Глагол часто имеет суффиксы инфинитива -ть/-ти (читать, идти), личные окончания -у/-ю, -ешь, -ит, -ем, -ете, -ят/-ут и формы прошедшего -л.

• Существительное имеет типичные окончания склонения (-а/-я, -ы/-и, -у/-ю, -ом/-ем, -е и т. п.).

• Прилагательное имеет полные окончания -ый/-ий/-ой, -ая/-яя, -ое/-ее, -ые/-ие и краткие формы -ов/-ев, -а, -о, -ы/-и.

7) Семантические «пограничные» случаи (чтобы не путаться)

• Отглагольные существительные (бег, чтение) — это существительные, хоть и образованы от глагола; у них падежи, но нет времени/вида.

• Причастия — это формы глагола с признаками прилагательного: отвечают на какой? и изменяются как прилагательные, но сохраняют глагольные признаки (вид, залог, управление).

• Краткие прилагательные (готов, рад) — это всё равно прилагательные, не глаголы-сказуемые в узком смысле.

Итог:
Глагол — часть речи действий и состояний (имеет вид, время, наклонение, лицо и обычно выступает сказуемым). Существительное — часть речи предметности (имеет род/число/падеж, часто подлежащее). Прилагательное — часть речи признака (согласуется с существительным, может иметь степени сравнения и быть определением).