Как называются орфограммы чу-щу,ча-ща,жи-ши вместе?

Орфограммы чу-щу, ча-ща, жи-ши вместе называют орфограммами “сочетания букв с шипящими” (или короче — сочетаниями с шипящими).

Иногда в учебниках это формулируют чуть по-разному, но смысл один и тот же: это правила написания гласных у/ю, а/я, и после шипящих согласных ж, ш, ч, щ.