Подлежащее и сказуемое не являются словосочетанием. Вопрос.. Листья шуршат,,, это словосочетание?

Нет, «листья шуршат» — это не словосочетание.

В школьной грамматике словосочетание — это соединение двух самостоятельных слов, где одно слово зависит от другого, и от главного слова к зависимому можно задать вопрос. Например:

• жёлтые листья — листья какие? жёлтые

• шуршат тихо — шуршат как? тихо

• шуршат под ногами — шуршат где? под ногами

А в сочетании «листья шуршат» слова связаны не как главное и зависимое, а как подлежащее и сказуемое. Это уже грамматическая основа предложения.

То есть:

• листья — подлежащее

• шуршат — сказуемое

Поэтому правильно говорить так: «листья шуршат» — это не словосочетание, а грамматическая основа предложения.

Если совсем точно, это двусоставное предложение, если оно употреблено самостоятельно: Листья шуршат.
А если это часть более длинного предложения, то всё равно сочетание подлежащего и сказуемого словосочетанием не считается.

Итак, ответ: нет, «листья шуршат» — не словосочетание.