Под буквой "о" какая это орфограмма?

Буква «о» сама по себе не является орфограммой. Орфограммой называют место в слове, где написание может вызвать сомнение и его надо проверить.

Чаще всего, если речь о букве «о» в слове, то это одна из таких орфограмм:

1. Безударная гласная в корне слова
Например: вода — буква о слышится неясно, нужно проверять словом водный.

2. Чередование о/а в корне
Например: гореть — загар, ложить — лагать.

3. Гласная «о» в приставках, суффиксах или окончаниях
Там тоже может быть орфограмма, если написание не совпадает с произношением.

Если говорить совсем просто, то «о» — это не орфограмма, а буква, которая может быть написана в орфограмме, чаще всего в безударной гласной.