Вопросы и задания:
1. Назовите этапы закипания жидкости.
2. Как вы думаете, на чём основан принцип действия кастрюли-скороварки?
3. Можно ли в алюминиевой ложке расплавить железо? Обоснуйте ваш ответ.
4. Температура сгорания пороховых газов около 3500°C. Почему ружьё не плавится при выстреле?

1. При закипании жидкость сначала нагревается, затем в ней появляются маленькие пузырьки воздуха и пара, потом пузырьки растут и поднимаются вверх. Когда пузырьки пара образуются по всему объёму жидкости и лопаются у поверхности, начинается кипение.

2. Кастрюля-скороварка работает за счёт повышенного давления. В закрытой кастрюле давление пара больше обычного, поэтому вода кипит не при \(100^\circ\mathrm{C}\), а при более высокой температуре. Из-за этого пища готовится быстрее.

3. Нет. Температура плавления алюминия около \(660^\circ\mathrm{C}\), а железа около \(1539^\circ\mathrm{C}\). Алюминиевая ложка расплавится намного раньше, чем железо.

4. Ружьё не плавится, потому что выстрел длится очень короткое время. Пороховые газы имеют высокую температуру, около \(3500^\circ\mathrm{C}\), но они быстро расширяются и вылетают из ствола. Металл успевает нагреться только немного, а затем отдаёт тепло воздуху.

0 0 Пожаловаться