Что выделяется в процессе фотосинтеза в атмосферу

Коротко: в атмосферу при фотосинтезе выделяется кислород (O₂).

Чуть подробнее, «откуда ноги растут». На световой стадии фотосинтеза молекулы воды расщепляются (фотолиз воды): образуются электроны, протоны и молекулярный кислород. Именно этот кислород выходит через устьица в воздух. Углекислый газ, наоборот, поглощается и идёт на построение органических веществ.

Классическое уравнение процесса:

Вдогонку: растения действительно испаряют водяной пар (транспирация), но это побочный водообмен, а не продукт фотосинтеза. Главный «выход» фотосинтеза для атмосферы — молекулярный кислород.