Какое вещество называется "питьевой содой"?

"Питьевой содой" называют бикарбонат натрия, или натриевую соду. Это белый кристаллический порошок, который широко используется в кулинарии, медицине и быту. В кулинарии его применяют как разрыхлитель для теста, так как сода вступает в реакцию с кислотами (например, с уксусом или лимонной кислотой), выделяя углекислый газ, что делает тесто пышным. В медицине питьевая сода используется для нейтрализации излишней кислотности в желудке, а также для полоскания горла при различных воспалениях.

В отличие от некоторых других видов соды, питьевая сода безопасна для человека при использовании в умеренных количествах.