Из нескольких простых или сложных веществ образуется одно более сложное вещество в реакции:а) замещения.б) разложения.в) обмена.г) соединения.

Правильный ответ: г) соединения.

Почему так: реакция соединения (её ещё называют реакцией синтеза) — это процесс, при котором из двух или более простых или сложных веществ образуется одно более сложное вещество. Общий вид:
$A + B \rightarrow AB$ или $A + B + C \rightarrow ABC$.

Примеры:

• $2H_2 + O_2 \rightarrow 2H_2O$ — из простых веществ образуется сложное.

• $CaO + CO_2 \rightarrow CaCO_3$ — из двух сложных получается ещё более сложное.

Чтобы не путать с другими типами:

• Замещение: одно простое вещество вытесняет другой элемент из соединения (получаются два продукта).
  Пример: $Zn + CuSO_4 \rightarrow ZnSO_4 + Cu$.

• Разложение: одно сложное вещество распадается на два и более простых или сложных (наоборот синтезу).
  Пример: $2KClO_3 \rightarrow 2KCl + 3O_2$.

• Обмен: два сложных вещества обмениваются частями (два продукта).
  Пример: $Na_2SO_4 + BaCl_2 \rightarrow BaSO_4 \downarrow + 2NaCl$.

Итак, когда из нескольких веществ образуется одно более сложное — это реакция соединения (синтеза).