Относительная молекулярная масса сахара равна 342?

Короткий ответ: да, если под «сахаром» имеется в виду обычный столовый сахар — сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁).

Пояснение и расчёт:

• Считаем относительную молекулярную массу $M_r$ для сахарозы:
  $12 \times A_r(\text{C}) + 22 \times A_r(\text{H}) + 11 \times A_r(\text{O})$
  $= 12 \times 12 + 22 \times 1 + 11 \times 16$
  $= 144 + 22 + 176 = 342$.

• Это безразмерная величина. Соответствующая молярная масса $M$ ≈ 342 г/моль (точнее ~342,30 г/моль с использованием уточнённых атомных масс).

Важно не путать с другими «сахарами»: глюкоза и фруктоза (C₆H₁₂O₆) имеют $M_r \approx 180$.