Выберите верные утверждения:
1) Жиры не растворяются в холодной воде, но образуют однородные смеси с горячей водой.
2) Крахмал является источником энергии и необходим нашему организму для правильного функционирования. Водная суспензия крахмала приобретает фиолетовый цвет в присутствии йода.
3) Реакция «серебряного зеркала» — это качественная реакция на белки.
4) Большинство белков можно выявить с помощью цветных реакций. К ним относятся ксантопротеиновая и биуретовая реакции.
5) Крахмал представляет собой неорганическое соединение, состоящее из большого количества молекул глюкозы, которое образуется в растениях в результате биохимических изменений, создаваемых в процессе фотосинтеза.
6) Жиры имеют характерные химические и физические свойства, которые позволяют их определить. Выявление жиров путём их быстрого нагревания до высоких температур называется акролеиновой пробой.
7) Глюкоза и фруктоза относятся к большой группе химических соединений, называемых сахарами.
8) Содержится в основном в растениях и их можно определить при помощи реактива Биурета.
9) Глюкоза и фруктоза имеют схожие свойства. Их различают по признакам реакции с реактивом Фелинга.

0 0 Пожаловаться