Помогите, пожалуйста, с химией.
1) Триолеин глицерида + H2
2) Триолеин глицерида + NaOH
3) Триолеин глицерида + h2o (В присутствии h2so4)
4) Триальметин глицерида + р-р NaOH
5) Тристеарин глицерида + р-р NaOH
6) Тристеарин глицерида + h2o (В присутствии h2so4)

Разберём каждую реакцию. Глицериды — это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.

Триолеин — это жир, образованный глицерином и олеиновой кислотой:

Тристеарин — глицерид стеариновой кислоты:

Трипальмитин (триальметин) — глицерид пальмитиновой кислоты:

1) Триолеин + H₂

Триолеин содержит три двойные связи в остатках олеиновой кислоты. При присоединении водорода происходит гидрирование, двойные связи превращаются в одинарные. Образуется тристеарин:

(катализатор обычно Ni, нагревание)

Продукт: тристеарин.

2) Триолеин + NaOH

Происходит омыление жира щёлочью. Образуется глицерин и натриевая соль олеиновой кислоты (олеат натрия — мыло):

Продукты:

• глицерин;

• олеат натрия.

3) Триолеин + H₂O (в присутствии H₂SO₄)

Это гидролиз сложного эфира в кислой среде. Образуются глицерин и олеиновая кислота:

Продукты:

• глицерин;

• олеиновая кислота.

4) Трипальмитин + раствор NaOH

Щелочной гидролиз (омыление):

Продукты:

• глицерин;

• пальмитат натрия (мыло).

5) Тристеарин + раствор NaOH

Омыление тристеарина:

Продукты:

• глицерин;

• стеарат натрия (мыло).

6) Тристеарин + H₂O (в присутствии H₂SO₄)

Кислотный гидролиз: