К 400 мл уксусной эссенции (содержание кислоты 70%, плотность 1,3 г/мл) требуется добавить воды для того, чтобы получить пищевой уксус (5%-ный). Сколько граммов воды нужно добавить?

Дано:

• Объем уксусной эссенции: $V=400$ мл

• Плотность эссенции: $\rho =1,3$ г/мл

• Содержание уксусной кислоты: 70%

• Нужно получить уксус с содержанием кислоты 5%

1. Найдем массу уксусной эссенции:

2. Определим, сколько чистой уксусной кислоты содержится в этих 520 г:

То есть в исходной эссенции содержится 364 г уксусной кислоты.

3. В готовом 5%-ном уксусе эти 364 г кислоты должны составлять 5% от общей массы раствора:

Это общая масса полученного уксуса.

4. Найдем массу воды, которую нужно добавить:

Ответ: к 400 мл уксусной эссенции нужно добавить 6760 г воды, чтобы получить 5%-ный пищевой уксус.