Предположите, как созревает яблоко: от центра к краю или наоборот? Докажите своё предположение экспериментально.

Яблоко созревает от центра к краю. Во время созревания крахмал в мякоти превращается в сахар.

Чтобы это проверить, разрежьте яблоко поперёк и нанесите на срез раствор йода. Йод окрашивает крахмал в сине-фиолетовый цвет. У созревающего яблока мякоть около сердцевины почти не окрасится: там крахмал уже превратился в сахар. Ближе к кожице окраска будет темнее, потому что крахмал ещё сохраняется. Значит, созревание идёт от центра к краю.

0 0 Пожаловаться