В процессе звукозаписи при увеличении глубины кодирования качество цифрового звука

Улучшается.
Чем больше глубина кодирования (битность, например 16-бит против 24-бит), тем точнее амплитуда сигнала представляется числами. Это даёт:

• меньший квантационный шум и, как следствие, более чистое звучание;

• больший динамический диапазон (приблизительно 6,02 дБ на каждый бит: 16-бит ≈ 96 дБ, 24-бит ≈ 144 дБ);

• лучшую передача тихих нюансов без «зернистости» в шёпоте/хвостах реверберации.

Важно понимать, что частота дискретизации отвечает за верхнюю границу частот, а глубина — за точность по уровню. Рост битности сам по себе не «улучшит» запись, если ограничивающим фактором остаются микрофон, предусилитель, акустика помещения или если итог всё равно сводится/доставляется в меньшую битность. Но при равных условиях увеличение глубины кодирования объективно повышает качество цифрового звука.