Почему жидкость течёт?

Жидкость течёт из-за её физических свойств и особенностей строения.

Во-первых, в отличие от твёрдых тел, частицы жидкости (молекулы или ионы) не связаны жёсткой кристаллической решёткой. Между ними действуют силы притяжения, но они достаточно слабы, чтобы молекулы могли скользить друг относительно друга. Поэтому жидкость сохраняет свой объём, но не имеет собственной формы — она принимает форму сосуда или растекается по поверхности.

Во-вторых, ключевую роль играет текучесть — способность слоёв жидкости перемещаться относительно друг друга. Под действием силы (например, силы тяжести, давления или наклона поверхности) слои жидкости начинают сдвигаться, и весь объём «перетекает» в сторону, где энергия системы становится меньше.

Также важна малая вязкость большинства жидкостей. Вязкость — это сопротивление внутреннему перемещению слоёв. У воды оно невысокое, поэтому она легко течёт. У густых жидкостей, например мёда, вязкость выше, поэтому они текут медленно, но принцип тот же.

Таким образом, жидкость течёт потому, что её молекулы свободно перемещаются внутри объёма, и при внешнем воздействии они сдвигаются, перенося движение дальше. Это и создаёт видимый поток.