Что характеризует удельная теплоёмкость вещества?

Удельная теплоёмкость вещества — это физическая величина, которая характеризует количество тепла, необходимое для того, чтобы поднять температуру единицы массы этого вещества на один градус Цельсия (или Кельвина).

Её обозначают буквой c и измеряют в джоулях на килограмм на градус Цельсия (Дж/кг·°C) или джоулях на килограмм на Кельвин (Дж/кг·K). Чем выше удельная теплоёмкость вещества, тем больше тепла нужно для изменения его температуры на один градус. Например, вода имеет большую удельную теплоёмкость, чем большинство других веществ, что объясняет, почему вода долго нагревается или остывает по сравнению с металлами.

Удельная теплоёмкость зависит от состояния вещества (твердое, жидкое, газообразное) и может меняться с температурой и давлением.