1) Гончие и борзые удивляли своим холодным видом гостей, которые прославляли на своем собачьем языке щедрость хозяина. 2) Сняв шапку, гость протянул хозяину руку, которая была сильно поношена и забрызгана грязью. 3) Пруд был обнесен высоким частоколом, в котором плавало множество уток. 4) Шум слышался из подвала, который с каждой минутой усиливался. 5) Художник получил за картину первую премию, которая изображала поэтичный русский пейзаж. 6) Мальчик швырял в воробьев камнями, которые с писком разлетались во все стороны. 7) Человек, который не понимает музыку, она ему покажется непонятной, неживой и недостаточно интересной. 8) Вратарь отбивает мяч кулаком, который падает недалеко от ворот.

Коротко: во всех восьми предложениях нарушена смысловая связь придаточного/определительного оборота (чаще всего «который» отнесён не к тому слову) или нарушено построение главной части. Ниже — что не так и как исправить.

1. Ошибка: «которые» относится к «гостей» (получается, гости «на собачьем языке»).
   Правильно: «Гончие и борзые, которые на своём собачьем языке прославляли щедрость хозяина, удивляли гостей своим холодным видом».

2. Ошибка: придаточное относится к «руку»: «рука была сильно поношена» (лексически нелепо) — явно речь о шапке.
   Правильно: «Сняв сильно поношенную и забрызганную грязью шапку, гость протянул хозяину руку»; либо: «…протянул хозяину руку, забрызганную грязью».

3. Ошибка: «в котором» относится к «частоколом» — утки плавают не в частоколе.
   Правильно: «Пруд, обнесённый высоким частоколом, был полон уток»; или: «В пруду плавало множество уток; он был обнесён высоким частоколом».

4. Ошибка: «который усиливался» относится к «подвалу», а усиливаться должен шум.
   Правильно: «Из подвала слышался шум, который с каждой минутой усиливался»; или: «Шум, слышавшийся из подвала, с каждой минутой усиливался».

5. Ошибка: «которая изображала» относится к «премию», а изображает картина.
   Правильно: «Художник получил первую премию за картину, изображавшую поэтичный русский пейзаж».

6. Ошибка: «которые разлетались» относится к «камнями», а разлетаются воробьи.
   Правильно: «Мальчик швырял камни в воробьёв, которые с писком разлетались во все стороны».

7. Ошибка: два подлежащих в главной части («Человек… она ему покажется…») — нарушение конструкции.
   Правильно: «Человеку, который не понимает музыку, она покажется непонятной, неживой и недостаточно интересной»; или: «Музыка человеку, который её не понимает, покажется…».

8. Ошибка: «который падает» относится к «кулаком», а падать должен мяч.
   Правильно: «Вратарь кулаком отбивает мяч, который падает недалеко от ворот»; или: «Вратарь отбивает мяч кулаком; мяч падает недалеко от ворот».

Итого: ошибки есть в предложениях 1–8.