Как проверить букву А в слове "незнакомые"?

Это проверяемая безударная гласная в корне.

Разбор: не- (приставка) + знаком (корень/основа прилагательного) + -ые (окончание мн. ч.). В корне -знаком- гласная а стоит без ударения, поэтому её нужно проверить однокоренным словом, где эта гласная под ударением.

Проверочное слово: знАк (ударение на а).
Сравни: незнакОмые — знАк → пишем а.

Итог: буква А в слове «незнакомые» проверяется словом «знак».