Загальна схема добування цукру.

Загальна схема добування цукру з цукрових буряків:

• 1. Очищення буряків, миття та нарізання в стружку.
• 2. Дифузія: вилучення цукру гарячою водою зі стружки, отримання дифузійного соку.
• 3. Очищення соку: дефекація (вапном), сатурація (вуглекислим газом), фільтрація.
• 4. Згущення очищеного соку у випарних апаратах до сиропу.
• 5. Кристалізація: уварювання сиропу у вакуум-апаратах, отримання утфелю (суміш кристалів і патоки).
• 6. Центрифугування: відділення кристалів цукру від патоки.
• 7. Сушіння, охолодження та пакування готового цукру.

0 0 Пожаловаться