Белки из растворов осаждают: 1) слабым охлаждением; 2) сильным охлаждением; 3) разбавленными растворами солей натрия и калия; 4) концентрированными растворами солей аммония.

Правильный ответ: 4) концентрированными растворами солей аммония.

Белки можно осаждать из растворов методом высаливания. Это происходит, когда добавляют много соли, например концентрированный раствор сульфата аммония \( (NH_4)_2SO_4 \). Соль «отнимает» воду у белковых молекул, и белок выпадает в осадок.

Слабое или сильное охлаждение обычно не является основным способом осаждения белков, а разбавленные растворы солей натрия и калия для этого недостаточно эффективны.

0 0 Пожаловаться