Напишите реакцию образования жира, в состав которого входит миристиновая кислота C₁₃H₂₇COOH.

Миристиновая кислота имеет формулу \(\mathrm{C_{13}H_{27}COOH}\). Жир образуется при реакции глицерина с тремя молекулами этой кислоты. Такая реакция называется этерификацией.

Уравнение реакции:

\[\mathrm{C_3H_5(OH)_3 + 3C_{13}H_{27}COOH \rightarrow C_3H_5(OOC{-}C_{13}H_{27})_3 + 3H_2O}\]

Получившийся жир называется тримиристин.

0 0 Пожаловаться