После вчерашнего дождя снова стояла сухая ветреная погода. Почему после "сухая" не нужна запятая, если это неоднородные определения?

Классическая школьная норма тут проста: «сухая» и «ветреная» — качественные признаки одного и того же предмета («погоды»), их можно переставить и соединить союзом и: сухая и ветреная погода; ветреная сухая погода. Значит, это однородные определения, и без союза между ними нужна запятая:
После вчерашнего дождя снова стояла сухая, ветреная погода.

Почему же иногда встречается написание без запятой? Это уже не правило, а стилистика: автор может сблизить два признака как единый «пакет» свойства (тип погоды), и тогда запятую опускают по авторскому замыслу. Но с точки зрения норм пунктуации «по умолчанию» здесь ставится запятая, потому что признаки равноправные и перечисляются.